PEÑA GORDA: QUESO CURADO DE CABRA CON LECHE CRUDA (50% M.G./E.S)
Queso curado, de pasta prensada, elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra de ganaderías ubicadas en diferentes municipios de la sierra del Guadarrama. Su textura recuerda a los tradicionales quesos de pastor, con presencia de pequeños y abundantes ojos inconfundible de los quesos de cabra. Corteza natural cepillada a mano con aceite de oliva. Sin lisozima de huevo ni aditivos ni antifúngicos ni en el interior ni en la corteza. 4,5 meses de curación. Un queso completamente natural, pleno de sabor e inigualable textura.
Modos de preparación:
Características:
Información del producto:
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Temp. conservacion:
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Ingredientes:
Sugerencia de uso:
Acompañar de vinos con crianza, tanto blancos como tintos. El vino fino y la manzanilla, así como los cavas y champagnes de larga crianza, son también excelentes maridajes para estos quesos que se han curado lentamente.
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